西芹和山药能一起吃吗 西芹可以和山药炒吗
2024-09-21 14:02:45 来源：
1、
西芹和山药能一起吃吗
可以适量一起吃。
1、在食物的营养成上，西芹主要含有水分、膳食纤维、糖分、维生素C等多种维生素，以及多种微量元素，而山药主要成分有淀粉、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素，两者在营养成分之间互不冲突，因此可以同食。
2、在食物的性味上来看，山药性平、味甘，而芹菜性凉、味甘，两者性味之间互不相克，因此可以一起食用。
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西芹和山药同吃有什么好处
1、补充营养
西芹中富含维生素、膳食纤维，属于蔬菜类食物，而山药富含淀粉、黏液蛋白，属于薯类食物，两者属于不同的食物，含有不一样的营养成分，搭配食用有利于互补营养，可以补充机体必需营养物质。
2、润肠通便
由于西芹中含有丰富的纤维素、水分，食用可以促进肠胃蠕动，而山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等成分，同样可以提升肠胃的消化能力，加快对食物的消化吸收，两者同食可以帮助身体顺利排便。
3、清凉解热
芹菜属于凉性食物，而山药性平，两者同吃性味仍是偏凉，有利于清除体内的燥热情况，可以降低体内的燥热程度，缓解生热上火带来的不适症状。
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西芹可以和山药炒吗
可以一起炒，西芹爽脆可口，山药滋补营养，两者搭配一起炒菜很是不错，做法如下：
白果山药炒西芹
食材：西芹、山药丁、白果、盐、湿生粉、鸡精、葱花、蒜末、姜片、香油少许。
做法：
1、清洗干净西芹，切丁，山药削去外皮，切成小丁、白果焯水备用。
2、起锅热油，加少许油，爆香葱姜蒜，加入绰好水的原料。
3、调好味炒匀，勾薄芡即可。出锅淋香油。
山药炒西芹肉片
食材：山药280克、猪瘦肉100克、西芹、淀粉、料酒、生姜、大蒜、葱适量。
做法：
1、首先将瘦肉切成薄片，加入适量的淀粉，料酒，拌匀20分钟；木耳提前泡发，去蒂洗净后撕成小朵
2、之后去除山药外皮，洗净后切成薄片，清水中浸泡(防止变黑)；姜切丝，大蒜切粒，葱切花；
3、将山药放入沸水中焯烫约2分钟，捞出沥干待用；
4、放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出待用；
5、锅内再加少许油，下黑木耳与焯烫好的山药，翻炒2分钟；
6、放入炒好的瘦肉，加适量盐、放入葱花，少许水（一点点），翻炒均匀即可。
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吃山药要注意什么
1、不宜多吃
由于山药富含淀粉、蛋白质