橘子皮晒干了是不是就是陈皮

2024-09-27 09:50:32 来源:

橘子皮晒干了是不是就是陈皮?不是!把橘子皮晒干是制作陈皮的前提条件,但并不能算是真正的陈皮,还需要进行足够年份的陈化才行。 橘子皮晒干如何做陈皮? 橘子皮晒干后要做成陈皮,并不需要复杂的操作步骤,只需要找到合适的环境进行正确的陈化就可以了。 1、橘子皮晒干后需要放在干燥的环境下进行陈化,且不能密封,因为橘子皮陈化过程中,内部的物质会发生氧化反应,转化为新的营养物质,而这个过程需要接触空气才行。 2、橘子皮保存陈化的过程中,需要定期检查,如果发现橘子皮有返潮变软的情况就要及时进行翻晒,避免橘子皮生虫或者发霉,导致变质。 3、陈化的时候选择的保存容器也是有讲究的,低年份需要使用透气性好的容器;而高年份的陈皮则可以选择有一定有一定密封性的容器。透明容器可以方便观察,比如透明玻璃瓶或者塑料袋等,但低年份陈皮不建议使用,因为透气性比较差。 4、不能把橘子皮放进冰箱等低温处保存,低温下陈化速度会降低,甚至停止;而冰箱中水分比较多,容易导致陈皮变质,且空气少,无法进行陈化。 橘子皮晒干几年是陈皮 橘子皮陈化3年以上才能叫做陈皮,只有达到这个年份,其内部的营养物质转化才能达到入药的标准,才是真正的中药陈皮。 有的橘子皮制作陈皮,会使用三蒸三晒的方,陈化2年就是陈皮。这是因为高温蒸汽加快了部分物质的转化,所以缩短了陈化 时间。但高温同时会杀死橘皮中的活性物质,导致营养物质的流失。 综上所述,橘子皮晒干并不能算是陈皮,还需要进行正确的陈化。 可免费领取陈皮体验装,共3袋大约30克(5年10年15年各一袋,市场价30元)

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