孕妇初期可以吃韭菜吗韭菜的营养价值_一生养生

2024-02-17 16:04:55 来源：

韭菜对于男性来讲，是一道好菜，男性常吃韭菜做的菜能够补肾，但是对于女性来讲，是否能够多吃韭菜呢？尤其是怀孕初期的女性，能不能吃韭菜呢？接下来就跟着养生知识网一起来聊一聊孕妇初期可以吃韭菜吗以及韭菜的营养价值吧！

孕妇初期可以吃韭菜吗

可以

① 有利于孕早期胚胎的发育。所以孕妇可以吃韭菜，但不能吃太多。

② 因为韭菜有加强子宫收缩的作用，孕妇吃太多可能会增加流产风险。

韭菜的营养价值

1. 韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纤维素0.6-3.2克，含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。

2. 另外韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

吃韭菜注意什么

孕妇吃少量韭菜，一般对孕妈和胎儿不会有什么影响的。当然，一些胃不好的孕妇，可能会在吃了韭菜后导致不舒服，孕妇吃韭菜还需要注意以下事项：

1. 韭菜很好与猪肉搭配：

韭菜不易消化，所以尽量搭配其他食物一起吃，能够缓解韭菜对肠胃的刺激。另外，韭菜含有丰富的硫化物，能够促进体吸收维生素B1，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。

2. 夏日不应多吃韭菜：

夏日韭菜多已经老化，纤维多而粗糙，不易被吸收，而且夏季胃肠功能降低，特别是对孕妇来说，肠胃功能更加脆弱，多吃韭菜易引起腹胀不适或腹泻。

3. 不应加热过久：

韭菜中含有丰富的维生素B，加热能使这补成分破坏，加热时间越久，破坏越多。故不应长时间加热后食用。

4. 不应生吃韭菜：

韭菜的烹饪的时间要讲究技巧，既不可加热时间过久也不可生吃。因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不像葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，故不宜生食。

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